自行检测硝酸盐注意事项

自行检测硝酸盐注意事项

自行检测硝酸盐注意事项

作者 / 最新消息 / 星期一, 27 5月 2019 14:31

如何检测硝酸盐?应该注意哪此事项...

自行检测硝酸盐注意事项:

(1)如为叶菜类,例如小白菜、菠菜、甘蓝等,切碎后均匀混和秤取50公克可食用部位[备注1],加水1450CC,用果汁机打碎呈均质状(如此蔬菜样品在蔬菜汁中占1/30)。

(2)取出一片硝酸盐试纸[备注2],将有试片之端沾入去除泡沫的菜汁中约二秒即取出,同时开始读秒针,甩掉多余水分。

(3)经60秒后[备注3],随即与袋内之色差表相比色,观察试片上之颜色和色差表何者最相近,并可大略估算(例如介于25和50者,可能为30或40)。

(4)比值乘以30(因为前述蔬菜样品只占蔬菜汁1/30),即为该蔬菜中之硝酸盐浓度。

(5)如为小黄瓜、蒲瓜等瓜果、根茎等,可取50公克加水450cc,而最后比值乘以10。

(6) 因试纸检验极限受限,若比对色差表判读值超过100ppm时,合作社会使用机器进行检测,以确认正确数值。

※若没有机器可使用时,请自行调整并放大稀释倍数,使呈色为目视可判别范围。

 


[备注1]50公克食用部位

补充说明:过老、黄叶等等不会煮來吃的部位都不要來当检验样品。

[备注2]取出一片硝酸盐试纸(也请留意度纸是否仍在使用期限內,过期试纸会影响所得结果正确性)

补充说明:请注意别过早撕开包装,因为空气中的湿度会影响呈色,要等果汁机 按停后,擦干双手要测试了再撕开包装,抽出试纸即进行测试。

[备注3]经60秒后

补充说明:建议在测试后55秒左右,即将试纸摆放在色差表旁比对,60秒时即能判定出呈色数值(因为试纸的呈色会随时间过去而变深)。

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KaTaGu

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